Receitas simples para economizar no almoço sem abrir mão do sabor

Receitas Simples para Economizar no Almoço Sem Abrir Mão do Sabor

1. Arroz à Grega

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz
• 1 cenoura média ralada
• 1/2 xícara de ervilhas congeladas
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 2 colheres de sopa de óleo
• Sal a gosto
• 4 xícaras de água

Preparo:

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o pimentão por dois minutos.
2. Adicione a cenoura e as ervilhas, refogando por mais três minutos.
3. Junte o arroz e o sal, misturando bem.
4. Acrescente a água e cozinhe em fogo médio, tampado, até o arroz ficar macio.

2. Omelete de Espinafre

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1/2 xícara de espinafre cozido e picado
• 1/4 xícara de queijo ralado (opcional)
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite para untar a frigideira

Preparo:

1. Em uma tigela, bata os ovos com o sal e a pimenta.
2. Incorpore o espinafre e o queijo.
3. Aqueça a frigideira com um pouco de azeite e despeje a mistura.
4. Cozinhe em fogo médio até que esteja firme e dourado dos dois lados.

3. Sopa de Lentilha

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilhas
• 1 cebola picada
• 2 cenouras picadas
• 2 dentes de alho amassados
• 4 xícaras de água
• Sal, pimenta e cominho a gosto

Preparo:

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione as cenouras e as lentilhas, cozinhando por mais alguns minutos.
3. Junte a água e os temperos, deixando a sopa ferver.
4. Cozinhe até as lentilhas estarem macias, cerca de 30 minutos.

4. Wrap de frango e legumes

Ingredientes:

• 1 peito de frango desfiado (pode ser sobras)
• 1 tortilla de trigo
• 1/2 xícara de alface picada
• 1/2 tomate picado
• 1/4 de cebola roxa fatiada
• 1 colher de sopa de molho de iogurte (opcional)

Preparo:

1. Em uma tortilla, espalhe o frango desfiado.
2. Adicione os legumes e o molho de iogurte.
3. Enrole a tortilla, fechando bem as extremidades.

5. Tabule de Quinoa

Ingredientes:

• 1 xícara de quinoa cozida
• 1/2 xícara de salsa picada
• 1/4 xícara de cebola picada
• 1 tomate picado
• Suco de 1 limão
• Azeite a gosto
• Sal a gosto

Preparo:

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela.
2. Tempere com o azeite e o sal.
3. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.

6. Macarrão com Brócolis

Ingredientes:

• 250g de macarrão
• 1 xícara de brócolis cozidos
• 2 colheres de sopa de alho picado
• 3 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Preparo:

1. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
3. Adicione o brócolis e o macarrão, misturando bem.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto.

7. Salada de Grão de Bico

Ingredientes:

• 1 lata de grão de bico escorrido
• 1/2 cebola picada
• 1/2 pimentão verde picado
• 1/4 xícara de azeite
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto

Preparo:

1. Misture o grão de bico, a cebola e o pimentão em uma tigela.
2. Adicione o azeite, o suco de limão e os temperos.
3. Misture bem e sirva fria.

8. Batata Doce Assada

Ingredientes:

• 2 batatas-doces médias
• 2 colheres de sopa de azeite
• Alecrim a gosto
• Sal a gosto

Preparo:

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Corte as batatas-doces em rodelas e coloque em uma assadeira.
3. Regue com azeite, sal e alecrim.
4. Asse por cerca de 30 minutos ou até dourar.

9. Estrogonofe de Cogumelos

Ingredientes:

• 500g de cogumelos frescos fatiados
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de creme de leite
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• Sal e pimenta a gosto

Preparo:

1. Refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Adicione os cogumelos e cozinhe até que água evapore.
3. Incorpore o creme de leite e o molho inglês, temperando a gosto.
4. Sirva com arroz ou purê.

10. Panqueca de Aveia

Ingredientes:

• 1 xícara de aveia em flocos
• 1 banana madura
• 2 ovos
• 1 colher de chá de fermento
• Mel ou açúcar a gosto

Preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma massa homogênea.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje uma concha da mistura.
3. Cozinhe até as bolhas começarem a aparecer e vire para dourar do outro lado.

11. Couve-Flor Grelhada

Ingredientes:

• 1 cabeça de couve-flor
• 3 colheres de sopa de azeite
• Pimenta-do-reino e sal a gosto

Preparo:

1. Corte a couve-flor em floretes.
2. Tempere com azeite, sal e pimenta.
3. Grelhe em uma frigideira até dourar.

12. Banana com Canela

Ingredientes:

• 2 bananas maduras
• 1 colher de sopa de mel
• Canela em pó a gosto

Preparo:

1. Corte as bananas ao meio.
2. Polvilhe com canela e regue com mel.
3. Assar em forno médio até caramelizar.

13. Purê de Batata

Ingredientes:

• 4 batatas médias
• 1/2 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal a gosto

Preparo:

1. Cozinhe as batatas até ficarem macias.
2. Amasse e misture o leite e a manteiga até obter uma consistência cremosa.
3. Tempere com sal e sirva quente.

14. Gratinado de Abobrinha

Ingredientes:

• 2 abobrinhas médias fatiadas
• 1/2 xícara de queijo ralado
• 1/2 xícara de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto

Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em um refratário, monte camadas de abobrinha, queijo e creme.
3. Leve ao forno até dourar.

15. Quiche de Alho Poró

Ingredientes:

• 1 massa de torta pronta
• 2 talos de alho-poró fatiados
• 3 ovos
• 1 xícara de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto

Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Refogue o alho-poró até murchar.
3. Em uma tigela, misture os ovos, creme, sal e pimenta.
4. Forre a forma com a massa, acrescente o alho-poró e a mistura de ovos.
5. Asse até firmar e dourar.

16. Bolo de Cenoura

Ingredientes:

• 2 cenouras médias
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento

Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. No liquidificador, bata as cenouras, ovos, óleo e açúcar.
3. Em uma tigela, misture a farinha e o fermento, acrescente a mistura do liquidificador.
4. Despeje em uma forma untada e asse por cerca de 40 minutos.

17. Bonito de Batata e Sardinha

Ingredientes:

• 3 batatas médias
• 1 lata de sardinha
• 1 cebola picada
• 1 colher de sopa de azeite

Preparo:

1. Cozinhe as batatas e amasse.
2. Em uma panela, refogue a cebola no azeite e adicione a sardinha.
3. Misture com as batatas amassadas e sirva.

18. Farofa de Ovo

Ingredientes:

• 2 ovos
• 2 xícaras de farinha de mandioca
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto

Preparo:

1. Em uma panela, refogue a cebola no azeite.
2. Adicione os ovos batidos, mexendo até cozinharem.
3. Incorpore a farinha e tempere.

19. Frango com Limão e Alho

Ingredientes:

• 500g de peito de frango
• 3 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• Sal, pimenta e ervas a gosto

Preparo:

1. Tempere o frango com alho, limão, sal e pimenta. Deixe marinar por 30 minutos.
2. Grelhe até que o frango esteja bem cozido.

20. Tofu com Legumes Salteados

Ingredientes:

• 250g de tofu
• 1 cenoura
• 1 pimentão
• 1 xícara de brócolis
• Molho de soja a gosto

Preparo:

1. Corte o tofu em cubos e frite até dourar.
2. Adicione os legumes e o molho de soja, cozinhando até os legumes amolecerem.

Essas receitas são não apenas simples e econômicas, mas também garantem refeições saborosas que podem ser preparadas rapidamente, permitindo que você economize tempo e dinheiro no almoço, sem abrir mão do sabor.