Receitas Rápidas para Almoços Econômicos e Saborosos
A agitação do dia a dia muitas vezes nos impede de preparar refeições elaboradas, mas isso não significa que precisamos abrir mão do sabor e da economia. Conheça receitas rápidas e práticas que garantem almoços deliciosos, sem pesar no bolso.
1. Arroz de Frango Econômico
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz
- 400g de peito de frango em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura ralada
- 1 pimentão em cubos
- 4 xícaras de água
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha para decorar
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione o frango e cozinhe até que esteja dourado.
- Junte a cenoura e o pimentão, refogando mais um pouco.
- Acrescente o arroz e misture bem antes de adicionar a água.
- Tempere com sal e pimenta, e cozinhe em fogo baixo com a tampa por cerca de 20 minutos, ou até o arroz estar pronto.
- Decore com salsinha antes de servir.
2. Macarrão ao Alho e Óleo com Brócolis
Ingredientes:
- 250g de macarrão (de sua preferência)
- 3 dentes de alho fatiados
- 1/4 de xícara de azeite
- 1 xícara de brócolis picados
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo:
- Cozinhe o macarrão em água salgada conforme as instruções da embalagem.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite o alho até ficar dourado.
- Adicione os brócolis e refogue rapidamente.
- Misture o macarrão cozido com o alho, o azeite e os brócolis.
- Tempere com sal, pimenta e finalize com queijo parmesão.
3. Tortilha de Batata do Dia a Dia
Ingredientes:
- 3 batatas médias
- 4 ovos
- 1 cebola picada
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias, depois descasque e corte em rodelas.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.
- Em uma tigela, misture as batatas, os ovos batidos, sal e pimenta.
- Despeje a mistura na frigideira e cozinhe em fogo baixo, cobrindo até que os ovos estejam firmes.
- Vire para dourar o outro lado e sirva morna ou fria.
4. Salada de Atum Prática
Ingredientes:
- 1 lata de atum em água
- 1/2 cebola roxa picada
- 1 tomate em cubos
- 1/2 xícara de milho
- 1 colher de sopa de azeite
- Suco de limão a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de alface para servir
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture o atum escorrido com cebola, tomate, milho, azeite e suco de limão.
- Tempere com sal e pimenta.
- Sirva sobre folhas de alface para um prato refrescante e saudável.
5. Sopa Rápida de Legumes
Ingredientes:
- 2 cenouras
- 1 batata
- 1 abobrinha
- 4 xícaras de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para enfeitar
Modo de Preparo:
- Corte todos os legumes em cubos pequenos.
- Em uma panela, adicione o caldo de legumes e os legumes picados.
- Cozinhe até que os legumes estejam macios, cerca de 15 a 20 minutos.
- Tempere com sal e pimenta, e sirva com salsinha picada.
6. Bife Acebolado com Purê de Batata
Ingredientes:
- 2 bifes de carne (de sua escolha)
- 1 cebola grande fatiada
- 4 batatas
- Manteiga e leite para o purê
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem macias e faça um purê com manteiga e leite.
- Em uma frigideira, doure as cebolas e retire-as.
- Na mesma frigideira, frite os bifes aos pontos desejados. Tempere com sal e pimenta.
- Sirva os bifes com as cebolas por cima e o purê ao lado.
7. Quibe Assado de Abóbora
Ingredientes:
- 500g de carne moída
- 1 xícara de trigo para quibe
- 1/2 kg de abóbora ralada
- 1 cebola picada
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Hortelã picada a gosto
Modo de Preparo:
- Deixe o trigo de molho por 30 minutos. Escorra e misture com a carne, abóbora, cebola, azeite, sal e pimenta.
- Coloque em uma forma untada e alise a superfície.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos até dourar.
- Sirva quente, polvilhando com hortelã.
Dicas para Almoços Econômicos
- Planejamento: Faça um planejamento semanal das refeições para evitar desperdícios.
- Compras em Lotes: Compre ingredientes em grandes quantidades para economizar.
- Sobras: Utilize sobras de refeições anteriores em novas receitas, como sopas e saladas.
- Sazonais e Locais: Opte por frutas e vegetais da estação, que geralmente são mais baratos.
Essas receitas rápidas e práticas podem ser adaptadas de acordo com seu gosto e os ingredientes disponíveis. Explore sua criatividade na cozinha enquanto mantém a economia em dia!
