receitas rápidas para almoço econômico

Receitas Rápidas para Almoço Econômico

Para quem busca praticidade e economia na hora de preparar o almoço, escolher receitas rápidas é fundamental. Este guia traz diversas opções que não apenas são simples de preparar, mas também são econômicas e saborosas. Vamos explorar uma variedade de pratos que utilizam ingredientes acessíveis, garantindo que você possa oferecer refeições nutritivas e deliciosas sem gastar muito.

1. Arroz à Grega Simples

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz
• 1 cenoura ralada
• 1/2 xícara de ervilhas congeladas
• 1 cebola pequena picada
• 3 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• 4 xícaras de água

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar dourada.
2. Adicione a cenoura e as ervilhas, refogando por aproximadamente 3 minutos.
3. Junte o arroz e misture bem, fritando por mais um minuto.
4. Adicione a água, o sal e a pimenta. Cozinhe em fogo baixo até que a água evapore e o arroz esteja cozido.

Esse prato é uma excelente opção para reaproveitar sobras de arroz e sempre agradará.

2. Omelete de Legumes Rápida

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1/2 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1/2 pimentão picado
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, bata os ovos e tempere com sal e pimenta.
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola, o tomate e o pimentão até murcharem.
3. Despeje os ovos batidos sobre os legumes e cozinhe em fogo baixo até firmar.

Essa omelete é uma alternativa rápida e pode ser acompanhada de uma salada fresca.

3. Macarrão com Atum e Ervilhas

Ingredientes:

• 250g de macarrão (qualquer tipo)
• 1 lata de atum
• 1/2 xícara de ervilhas congeladas
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Reserve.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
3. Adicione o atum e as ervilhas, misturando bem. Cozinhe por 5 minutos.
4. Junte o macarrão cozido e misture. Tempere com sal e pimenta.

É uma refeição saborosa, nutritiva e perfeita para os dias mais corridos.

4. Estrogonofe de Frango Econômico

Ingredientes:

• 500g de peito de frango em cubos
• 1 cebola picada
• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de mostarda
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
2. Adicione o frango e cozinhe até dourar.
3. Misture o ketchup, a mostarda e o creme de leite. Cozinhe por 5 minutos, mexendo.
4. Tempere com sal e pimenta antes de servir.

Esse estrogonofe é ideal para acompanhar arroz branco e batata frita.

5. Sopa de Lentilha Rápida

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilha
• 1 cenoura picada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 4 xícaras de água
• Sal e temperos a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo.
2. Adicione a cenoura e a lentilha, refogando por mais alguns minutos.
3. Acrescente a água e cozinhe até a lentilha estar macia, cerca de 20 minutos. Tempere a gosto.

Uma sopa nutritiva e perfeita para dias frios.

6. Tortilha de Batatas

Ingredientes:

• 4 batatas médias
• 4 ovos
• 1 cebola
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite para fritar

Modo de preparo:

1. Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias. Descasque e corte em rodelas.
2. Em uma frigideira, refogue a cebola até dourar. Adicione as batatas e misture.
3. Em uma tigela, bata os ovos e tempere com sal e pimenta. Despeje sobre as batatas.
4. Cozinhe em fogo baixo até os ovos firmarem. Vire a tortilha para dourar do outro lado.

Essa receita é ideal para uma refeição rápida, nutritiva e que alimenta várias pessoas.

7. Frango Grelhado com Salada Verde

Ingredientes:

• 500g de peito de frango
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto
• Mix de folhas verdes (alface, rúcula, espinafre)
• 1 tomate cortado
• Azeite e vinagre para temperar

Modo de preparo:

1. Tempere o frango com suco de limão, sal e pimenta. Grelhe por 15 minutos, virando na metade do tempo.
2. Prepare a salada misturando as folhas e o tomate. Tempere com azeite e vinagre.
3. Sirva o frango fatiado sobre a salada.

Esse prato é leve e rápido, perfeito para manter a dieta equilibrada sem gastar muito.

8. Quibe Assado de Abóbora

Ingredientes:

• 500g de abóbora cozida e amassada
• 1 xícara de trigo para quibe
• 1 cebola picada
• 1/2 xícara de hortelã picada
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite para untar

Modo de preparo:

1. Deixe o trigo de molho por cerca de 30 minutos. Misture com a abóbora, cebola, hortelã, sal e pimenta.
2. Coloque em uma assadeira untada e alise a superfície.
3. Regue com um fio de azeite e asse em forno médio por 30 minutos.

Um prato vegano e saboroso, que pode ser servido quente ou frio.

9. Bolo de Banana Fácil

Ingredientes:

• 3 bananas maduras amassadas
• 2 ovos
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

1. Misture as bananas, ovos, açúcar e óleo até ficar homogêneo.
2. Adicione a farinha e o fermento, misturando até incorporar.
3. Despeje em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.

Ideal para quem quer uma sobremesa rápida e saudável para acompanhar o almoço.

10. Feijão Tropeiro

Ingredientes:

• 2 xícaras de feijão cozido
• 1 xícara de farinha de mandioca
• 1/2 cebola picada
• 2 ovos cozidos picados
• 100g de bacon picado
• Cheiro verde a gosto

Modo de preparo:

1. Frite o bacon em uma panela e acrescente a cebola até dourar.
2. Misture o feijão cozido, a farinha de mandioca e os ovos.
3. Finalize com cheiro verde e sirva quente.

Uma receita simples que utiliza ingredientes comuns, mas que traz muito sabor.

11. Wrap de Frango com Vegetais

Ingredientes:

• 2 tortillas
• 200g de frango cozido desfiado
• 1/2 cenoura ralada
• 1/2 pepino em tiras
• Molho de iogurte a gosto

Modo de preparo:

1. Em cada tortilla, coloque uma porção de frango, cenoura e pepino.
2. Regue com o molho de iogurte e enrole como um wrap.
3. Sirva imediatamente.

Uma opção prática e deliciosa para um almoço rápido.

12. Salada de Grão-de-Bico com Atum

Ingredientes:

• 1 lata de grão-de-bico
• 1 lata de atum em óleo
• 1/2 cebola picada
• Salsinha picada a gosto
• Azeite e limão para temperar

Modo de preparo:

1. Escorra o grão-de-bico e misture com o atum, a cebola e a salsinha.
2. Tempere com azeite e suco de limão. Misture bem e sirva.

Essa salada é nutritiva e perfeita para um almoço leve.

13. Polenta Rápida com Molho de Tomate

Ingredientes:

• 1 xícara de fubá
• 4 xícaras de água
• Sal a gosto
• 1 lata de molho de tomate

Modo de preparo:

1. Leve a água para ferver e adicione o sal. Misture o fubá aos poucos, mexendo para não empelotar.
2. Cozinhe até a polenta engrossar, cerca de 10 minutos.
3. Sirva com o molho de tomate aquecido por cima.

Um prato simples, que pode ser servido com queijo ralado para incrementar o sabor.

14. Crepe recheado com Queijo e Presunto

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 2 ovos
• Queijo e presunto a gosto

Modo de preparo:

1. Misture a farinha, o leite e os ovos até obter uma massa homogênea.
2. Em uma frigideira antiaderente, despeje uma concha da massa e espalhe.
3. Quando a borda estiver dourada, adicione o queijo e o presunto, dobre o crepe e cozinhe por mais um tempo.

Esses crepes são versáteis e podem ser adaptados com outros recheios conforme o gosto.

15. Mini Pizzas no Pão Sírio

Ingredientes:

• 4 pães sírios
• Molho de tomate
• Queijo muçarela
• Ingredientes de sua escolha (presunto, azeitonas, tomate)

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Espalhe o molho de tomate sobre os pães, adicione o queijo e os ingredientes escolhidos.
3. Leve ao forno por cerca de 10 minutos ou até o queijo derreter.

Essas mini pizzas são uma opção divertida e rápida que todos vão adorar.

16. Purê de Batata Doce com Carne Moída

Ingredientes:

• 2 batatas-doces
• 300g de carne moída
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe as batatas-doces até ficarem macias e faça um purê.
2. Em uma panela, refogue a cebola e acrescente a carne moída e o tomate. Cozinhe até a carne estar dourada.
3. Montagem: coloque o purê de batata doce em um prato e cubra com a carne moída.

Uma refeição reconfortante que combina sabor e economia.

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Essas receitas são apenas algumas sugestões para você preparar um almoço saboroso e econômico rapidamente. A criatividade na cozinha é essencial; experimente misturar ingredientes e criar novas combinações que se encaixem no seu paladar e orçamento. Cada prato pode ser ajustado para atender às suas preferências pessoais, permitindo que você mantenha um cardápio variado sem complicações financeiras.

Explore as opções com ingredientes que possui em casa e aproveite ao máximo o que a sua despensa pode oferecer. Produzir refeições caseiras não é só uma forma de economizar, mas também uma maneira de se conectar com a família e amigos através da comida.